Hoja Santa es un homenaje y un compromiso a toda la cultura mexicana. Es el resultado de la visión personal del chef Paco Méndez y su manera de entender la gastronomía mexicana.
El origen de la cocina mexicana es prehispánica y de técnicas ancestrales, y ha sido influencia para muchas culturas gastronómicas y viceversa. Queremos que nuestros clientes vivan y sientan la experiencia de estar y comer como en México.
